Bacalhau com Broa e Espinafres

custo aproximado:5,00€

Como Fazer:                                    

Num tacho com água a ferver temperada de sal, coza as postas de bacalhau durante 5 minutos. Retire o bacalhau da água, deixe arrefecer, desfie, retirando as espinhas e a pele. Lave as batatas e coza-as com casca na água do bacalhau, até ficarem macias, escorra e reserve.

Numa frigideira, coloque as cebolas fatiadas fininhas, regue com azeite, deixe alourar, até as cebolas ficarem moles, junte o bacalhau desfiado, envolva e reserve. Ferva os espinafres, e escora-os bem, a seguir, salteie-os em azeite e alhos picados. Pique a broa.

Pré aqueça o forno a 180ºC. Dê um murro às batatas, de modo a ficarem um pouco esmagadas, coloque-as no fundo de um pirex de ir ao forno, disponha por cima os espinafres salteados, a seguir a cebola com o bacalhau, polvilhe com o granulado de broa, regue com um pouco mais de azeite. Leve ao forno até que a broa fique dourada, a seguir sirva.                                         

Bom Apetite.