Bolo Gelado

Custo aproximado: 3,50€

Como Fazer:

PARA O GELADO:

Lave e descasque os pêssegos, corte aos pedaços, coloque no liquidificador triture até formar uma polpa. Demolhe a folha de gelatina em água fria, a seguir dissolva em um pouco de leite quente, junte á polpa de pêssego, mexa. Bata as natas até ficarem firmes, adicione a polpa de pêssego, envolva, forre um pirex ou tabuleiro de 20×20 com papel vegetal, verta o preparado, leve ao congelador até solidificar.

PARA O BOLO:

Separe as claras das gemas, batas as claras com metade do açúcar até ficarem firmes, bata as gemas com o restante açúcar até ficarem esbranquiçadas, acrescente a farinha aos poucos, mexa com cuidado, adicione o preparado ás claras batidas em castelo, forre uma forma retangular de 20×40 com papel vegetal, verta o preparado, leve ao forno a 180ºC até estar cozinhado, faça o teste do palito, a seguir retire do forno e deixe esfriar.

PARA A COBERTURA:

Faça a mousse de chocolate conforme instruções da embalagem, coloque no frigorífico.

PARA A CALDA:

Coloque um tacho ao lume com a água e o açúcar, deixe ferver durante 5 minutos, desligue o lume e crescente o whisky, mexa.

COMO MONTAR O BOLO GELADO:

Desenforme o bolo, parta em dois, coloque uma das partes num prato, pique com um garfo, despeje metade da calda sobre o bolo, desenforme o gelado e coloque por cima do bolo, a seguir coloque a outra metade do bolo por cima do gelado, pique com o garfo, despeje a restante calda, leve ao congelador mais 15 minutos.

Por fim cubra o bolo gelado com a mousse de chocolate, a seguir volte a colocar no congelador durante 30 minutos, sirva em fatias, o restante tape com película aderente e conserve no congelador.

Bom Apetite.