Pudim de Ovos

Ingredientes

400 g de açúcar

10 ovos

1 LT. de leite

1 limão

PARA CARAMELO:

100 g de açúcar

6 colheres de sopa de água

custo aproximado: 2,50€

Como Fazer:                                                                                                             

Coloque o açúcar e a água na forma de pudim, leve ao lume até obter o caramelo, não deixando muito queimado. Retire do lume, com cuidado para não se queimar, pois aquece muito, forre a forma toda com o caramelo e reserve.

Numa tigela, coloque o açúcar, a raspa de limão, os ovos, com uma vara de arames, bata até ficar tudo bem envolvido, adicione o leite, mexa bem. Verta o preparado para a forma, tape a forma com papel de alumínio.

Coloque a forma, dentro de um tacho com água até sensivelmente a meio, tape o tacho. Leve ao lume e deixe ferver durante 55 minutos, acrescentando água ao tacho se necessário. Verifique se o pudim está bem cozido, retire do lume, deixe arrefecer. Desenforme, leve ao frigorífico, sirva fresco.                 

Bom Apetite.