Arroz com Legumes Salteados e Ovos

custo aproximado:2,40€

Como Fazer:

Coza o arroz com o dobro da água, temperada com sal durante 10 minutos, deixe repousar 3 minutos.

Ripe a couve roxa e a parte branca do alho francês, rale a cenoura, descasque os alhos, abra os ovos para uma tigela, tempere com sal e bata.

Na wok coloque 3 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho picado, salteie a couve roxa até ficar macia, retire para um prato.

Na mesma wok coloque outras 3 colheres de azeite, 1 dente de alho picado, salteie a cenoura e o alho francês, retire para um prato.

Na mesma wok coloque as 2 colheres de manteiga, verta os ovos batidos, com a ajuda de uma espátula, vá mexendo, quando estiverem quase cozinhados, junte o arroz cozido e os legumes salteados, envolva bem, retire do lume.

Pode servir simples ou a acompanhar com costeletas fritas.

Bom Apetite.