Salada de Frango com Cuscus

Ingredientes

1 peito grande de frango

200 g de cuscus

1 lata de cogumelos

300 g de brócolos

4 dentes de alho

6 colheres de sopa de azeite

sal q.b.

Custo aproximado: 3,60€

Como Fazer:                                                                                      

Comece por cortar o peito de frango ás tiras, tempere com 3 dentes de alho picado, sal e reserve. Corte os raminhos dos brócolos de forma a solta-los.

Numa tigela, coloque o cuscus, junte água a ferver temperada com sal, mexa com um garfo, tape a tigela, deixe hidratar, a seguir solte com um garfo.

Entretanto, aqueça metade do azeite numa frigideira antiaderente e salteie as tiras de frango durante 5 minutos mexendo sempre, a seguir adicione os cogumelos escorridos salteie mais 1 minuto.

Noutra frigideira coloque o restante azeite com o dente de alho picado e salteie os ramos de brócolos durante 3 minutos, tempere com sal, tape a frigideira, deixe cozer mais 3 minutos.

Numa taça, coloque, o cuscus, o frango com os cogumelos, os brócolos e envolva tudo, a seguir sirva.              

Bom Apetite.