Frango de Cabidela S/ Sangue

Ingredientes

1 cenoura

1 cebola

½ frango

200ml de vinho tinto

500ml de água

200g de arroz

4 colheres de sopa de azeite

1 cubo de galinha

Sal q.b.

Coentros q.b.

Custo aproximado: 2,30€

Como Fazer:

Parta o frango em pedacinhos, retire as peles e lave.
Numa panela com água a ferver coza o arroz durante 9 minutos, depois escorra e reserve.
Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada, refogue ate ficar transparente, de seguida ponha o frango, o sal, a cenoura ralada e vá mexendo até alourar, acrescente o vinho tinto, o cubo de galinha e deixe o frango cozer em lume brando por 15 minutos, a seguir deite a água , verifique os temperos, quando levantar fervura adicione o arroz e, deixe cozer por 4 minutos.
Retire do lume.
Salpique com coentros picados e sirva.

Bom Apetite.