Ingredientes
1 mandioca média
2 batatas doces médias
1 cebola grande
2 tomates médios
3 postas grandes de pescada congelada
4 colheres de sopa de azeite
coentros a gosto
piri-piri a gosto
sal q.b.
1 lt. de água
custo aproximado:6,60€
Como Fazer:
Comece por, cozer as postas de peixe em água a ferver temperada de sal, cerca de 10 minutos, a seguir, tire as postas da água, retire a pele e as espinhas do peixe, reserve o peixe e a água da cozedura.
Descasque a mandioca, as batatas doces, lave e parta aos cubos, reserve.
Num tacho, aqueça o azeite, refogue a cebola picada até ficar transparente, junte o tomate picado, mexa, deixe refogar mais um pouco, junte, a mandioca, a batata, mexa, adicione a água da cozedura, tape o tacho e deixe cozinhar durante 20 minutos.
A seguir, junte o peixe, retifique os temperos, deixe cozer mais 10 minutos, sirva quente, polvilhe com coentros picados e piri-piri a gosto.
Bom Apetite.
COZINHA FÁCIL 