Ingredientes
1 pato pequeno
1 cebola
1 tomate médio
1/2 chouriço de carne
1 tira de bacon
100 ml de vinho branco
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de sobremesa de cominhos
1 colher de sobremesa de pimentão doce
300 g de arroz agulha
sal q.b.
custo aproximado:6,60€
Como Fazer:
Arranje e coloque o pato num tacho, junte a cebola partida em quatro, o chouriço, o bacon, o tomate, o pimentão doce, os cominhos, o caldo de galinha, o vinho branco, o sal, adicione 2 L de água, tape o tacho, leve ao lume e deixe cozinhar até o pato ficar macio.
Quando estiver cozido, retire o pato, deixe arrefecer, com a ajuda de uma tesoura de cozinha parta o pato aos bocados e reserve.
Passe o caldo por um passador, verta para um tacho o dobro da medida do arroz de caldo, retifique o sal, leve ao lume, quando levantar fervura, junte o arroz e o chouriço partido aos pedacinhos pequenos, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 12 minutos, a seguir, desligue o lume, deixe descansar tapado durante 5 minutos, depois, com a ajuda de um garfo solte o arroz.
Barre um pirex com manteiga, coloque o arroz, disponha por cima os pedaços do pato com a pele virada para cima, o bacon cortado aos bocados, leve ao forno a 180º C até o pato e o bacon dourar, retire do forno e sirva.
Bom Apetite.
COZINHA FÁCIL 