Dobrada com Feijão

Ingredientes

400 g de dobrada

1 cebola

2 tomates médios

1/2 chouriço de carne

2 cenouras médias

4 dentes de alho

3 colheres de sopa de polpa de tomate

4 colheres de sopa de azeite

100 ml de vinho branco

1 colher de sobremesa de cominhos

2 frascos de feijão branco

2 folhas de louro

coentros a gosto

sal q.b.

custo aproximado:4,50€

Como Fazer:

Lave a dobrada em várias águas.

Coloque na panela de pressão, a dobrada, o sal, as folhas de louro, cubra com água, feche a panela, leve a cozinhar durante 50 minutos, retire a dobrada, reserve a água, corte a dobrada em pedaços e reserve.

Num tacho, faça um refogado com o azeite, a cebola picada, os alhos picados até ficar transparente, junte o tomate picado, a polpa de tomate, o chouriço e as cenouras cortadas ás rodelas, os cominhos, mexa, deixe refogar mais um pouco, junte o vinho, um pouco de água da cozedura, o sal, deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.

Adicione a dobrada, bem como o feijão, retifique os temperos, se necessário junte mais um pouco de água da cozedura, tape o tacho, deixe cozinhar até ficar apurado.

Por fim, polvilhe com coentros, retire do lume, sirva simples ou acompanhado com arroz branco.

Bom Apetite.