Arroz com Salsichas e Lombardo

Ingredientes

400 g de salsichas frescas              

1 cebola

4 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de tomate aos pedaços

½ lombardo

250 g de arroz

400 ml de água

sal q.b.

custo aproximado:3,50€

Como Fazer:                                      

Lave a couve, tire a parte central das folhas, corte aos pedaços e reserve. Tire a pele das salsichas sem as desmanchar muito, e reserve.

Num tacho aqueça o azeite, refogue a cebola picada até ficar transparente, junte o tomate, mexa, deixe refogar um pouco, adicione o lombardo, um pouco da água, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.

A seguir junte as salsichas, mexa, deixe cozer mais 5 minutos. Acrescente a restante água aquecida, assim que levantar fervura, adicione o arroz, misture, retifique os temperos, tape o tacho, deixe cozinhar durante 12 minutos. Desligue o lume e deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.                                                                                                  

Bom Apetite.