Arroz de Pato

Ingredientes

1/2 pato

1 cebola

1 tomate médio

1/2 chouriço de carne

1 tira de bacon

100 ml de vinho branco

1 cubo de caldo de galinha

1 colher de sobremesa de cominhos

1 colher de sobremesa de pimentão doce

400 g de arroz agulha

sal q.b.

custo aproximado:6,00€

Como Fazer:

Arranje e coloque o pato num tacho, junte a cebola partida em quatro, o chouriço, o bacon, o tomate, o pimentão doce, os cominhos, o caldo de galinha, o vinho branco, o sal, adicione 2 L de água, tape o tacho, leve ao lume e deixe cozinhar durante 45 minutos ou até o pato ficar macio.

Quando estiver cozido, retire o pato, deixe arrefecer, desfie retirando peles e ossos. Reserve o chouriço e o bacon.

Passe o caldo com a varinha mágica, num tacho, coloque o dobro da medida do arroz de caldo, retifique o sal, leve ao lume, quando levantar fervura, junte o arroz, mexa, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos, a seguir, desligue o lume, deixe descansar tapado durante 3 minutos, depois, com a ajuda de um garfo solte o arroz.

Num pirex, coloque metade do arroz, espalhe por cima o pato desfiado, cubra com o restante arroz, disponha por cima o chouriço cortado ás rodelas, o bacon aos bocados, leve ao forno a 180º C durante 10 minutos ou até dourar, retire e sirva.

Bom Apetite.